Oksekraft

Slik gjør du

Kokkene hos oss koker opp kjøttkraften kun på oksebein og minimalt med salt. Dette gir en oksekraft som ikke er for salt ei heller for kraftig. Det gir deg muligheten til å utforske mer med oksekraften til matlaging.

Ønsker du å tilsette flere smaker på kraften, kan du for eksempel frese gulrøtter, purreløk, sellerirot og gulrot for deretter å tilsette oksekraften. Men husk det er ingen fasitsvar på hva du kan tilsette i oksekraften, så her har du gode muligheter til å sette et personlig preg på kraften.

Noen av kokkenes tips til hva oksekraften kan brukes til er rødvinsaus, tomatsaus, fløte og brune sauser. Frister det med suppe på høsten er det godt å tilsette i f.eks tomatsuppe, spinatsuppe og fersk suppe.