Bonden på Søndre Børke i Nannestad, Helge Opsahl som også eier og driver Kringler gjestegård brenner for dyrevelferd og råvarer av høy kvalitet.
Helge har en besetning med Skotsk høylandsfe. Kalvene går sammen med moren sin 10 måneder i året, og i sommerhalvåret beiter flokken i Romeriksåsen.
På gården har Helge også frilandsgriser. Grisene lager seg gjørmebad ute, beiter gras og graver i jorda etter neper og jordskokk. De lever det gode griseliv.
Kokkene på Kringler gjestegård er veldig fornøyde med råvarene fra gården. De utnytter hele dyret, koker krafter og lager produkter med «ekte smaker uten tilsetningsstoffer» som kjøkkensjefen Thomas Pedersen sier.
